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刺身は数日置いてからの方が美味しいです。 皮 が美味しい魚なので 炙り刺し にしたり、 皮を焼いたものを刺身に乗せて食べても美味です。 皮だけ湯引きにして食べても美味しいです。 キジハタは皮を捨てないでくださいね。 他に 塩焼き 、 フィッシュアンドチップス 、 アラ煮 、 煮付家庭で簡単に魚を捌く！『あこう(キジハタ)』編 捌き方と美味しいお刺身♪ 本日は、美味しい高級魚『あこう(キジハタ)』のお刺身と捌き方のご紹介です。 あこう/キジハタ(以下あこう)は、姿形・体表が鮮やかで美しい魚です。 上品な身質で口触りがよい食感、やわらかな薄紅色の身がキジハタの刺身と炙りの美味しい食べ方 刺身は梅肉とポン酢で。 炙りは梅肉&酢と時々大葉で。 う〜ん、夏にピッタリな味！ ポン酢や梅肉&酢の酸味がキジハタとよく合う！ こうすればもっと良かったかな、っていうところ。 まとめ 最後にひと言。 家庭で簡単に魚を捌く！ 『あこう (キ 本格 魚の調理法 あこう キジハタ の捌き方 高級魚の旨味堪能 簡単レシピでうちごはん キジハタ 捌き方 煮付け